永田珈琲倶楽部　今月のおたより

●　さて今月のかおり、旨い珈琲銘は

1月の香り

　　　新年あけましておめでとうございます。
２００６年も穏やかに明け、皆様佳いお年をお迎えになったこととお祝い申し上げます。

私と店長たちは大晦日から新年が明けるのは毎年駅前の神社で迎えました。１２時には神主さんがきてみんなでお払いをしてもらいました。寒さは厳しいのですがやはり身が引きしまり新年を迎え新たな気持ちになります。
年明け前からたき火をしてお札を納めたり尾頭付きの鰯をあぶったり甘酒を作り皆さんに振る舞ったり、もちろんお酒もありますよ。そんなこんなで集まってきた人たちと「おめでとう」の挨拶をして年明けをして朝帰ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　「今月の香り」は　[ ハイチ　エキストラ　ファンシー ]です。

　　　香りがよくすっきりとした飲みやすいコーヒーです

ハイチ共和国はカリブ海に浮かぶイスパニオ島の西側約1/3を占める共和国で、国土の大部分は山岳地帯の国です。島の残り７０％は野球で有名になったドミニカ共和国です。
　ハイチの公用語はフランス語と異文化の混合してできた言語クレオール語です。コーヒーは伝統的主要農作物で輸出のトップ品目に挙げられています。
　今回のハイチ　エキストラ　ファンシーは、風味豊かで甘味があり、バランスのとれた酸味系のコーヒーです。
　ハイチコーヒーの全体の25％がウオッシュドコーヒー（水洗式）として処理され品質の高いコーヒーとして人気があります。主にドイツ、アメリカ、日本等に輸出されていて日本に入って来るハイチコーヒーのすべてがウオッシュドコーヒーであり高級品として珍重されています。高地産ウオッシュドコーヒーの特徴は青味を帯びた豆で、煎り上がりが良く、豊かな香味とコクを持つ飲みやすい珈琲です。
煎りたての豆をまるごこかりかりとかじるのが好きなのですが、実はそうしたときに１番おいしのがこのコーヒーである気がします。わらかな甘味のあるコーヒー豆です。豆を挽く前に皆さんも是非かりかりとかじって見てはいかがでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　珈琲工房より

◆◇◆◇◆　 ★珈琲の香　店　店長　◆◇◆◇◆　

　　
　　　　　　　　　　　　　★ナイト・ビフォー・クリスマス
　　　　　　　　　　　　　　　　ロバートサブダさく

おすすめです！

今年もまた、この宝物のような絵本をご紹介できる喜び！
新たに、何人の方にこの衝撃を体験して頂けるでしょうか。
　私も1年ぶりに開き・・わかっているけどやっぱり「おお !」とか　「うぁ～」と言ってしまう。目も見開きます。
去年はここで見て、この絵本をクリスマスに贈ったという方もいらっしゃいました。
（何という幸せ者～！）
あんまり感激して買っちゃった、の報告も数人の方に頂きました。
この素晴らしさは言葉では言い難く・・絵本に興味があっても無くてもまずは、手に！

　　　　　　　　　　　　★ロボットカミイ
　　　　　　　　ふるたたるひ　さく　　　ほりうちせいいち　え

絵本の贈り物といえば

「ロボット・カミイ」は、心の栄養に・と贈って頂いた大切な本。
少し長めの話ですがいろいろなものがつまっています。
ぐっときます。おでこがつーんとなります。
堀内誠一さんの絵がまた、あったかくて。。
珈琲をのみながらゆっくりと読む、贅沢な時間。
今年も毎月2冊づつ、全部で24冊の絵本を紹介させて頂きました。
毎月みてくださる方も増え、自分の楽しみでもあるし、何十年も　前からの名作絵本を（例えばバーバパパとか）ここで、「初めて読む」経験をするコドモを見たりするのはすごく嬉しいことです。
「こどものとも」から届く絵本は自分では選ばない感じのものも沢山あって、でもそれがコドモには人気があったりして。
自分だけだとどうしても偏りがちな絵本の紹介も、この小さな本　たちに助けられています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

話題

◆ ◆　珈琲情報　◆ ◆

☆
ブラジル政府の2006/2007年度生産高見通しが市場予測を下回った事が下値をサポートするも、積極的に買い上がる動きは弱く、レンジ内でのポジション調整に終始している。
先週は幾つか重要と見られる需給データが発表されたが、投機筋等の関心は貴金属や石油市場に集中しており、コーヒー市場は活況を呈す商品市場の中で取り残された形となっている。

ICO（国際コーヒー機関）が2006/2007年度需給見通しを発表したが、これによると生産高が1億1,800-2,200万袋（前年度は1億0,800万袋）とされる一方、消費量は1億1,800万袋（同1億1,500万袋）となっている。即ち、需給バランスは均衡から400万袋の供給超過となる事が予測されている。

前年度は700万袋の需要超過であったが、2006/2007年度需給は概ね均衡に向かう事となる。ICO月報では、「この様な状況は10年程前から見られなかった。こうした環境では、市況分析を行う際に、在庫動向を追う事が特に重要となる」と指摘しているが、基本的にはこの考え方を支持したい。

需要と供給のバランスが均衡されている以上、実際の需給環境を示す指標としては、在庫水準が最も象徴的な存在となる為だ。

そこで在庫統計に目を向けると、先週はブラジル民間在庫とニューヨーク港湾在庫が発表されている。まずはブラジル在庫であるが、同国Conab（国営食糧供給公社）によると、民間コーヒー在庫は1,760万袋とされ、6月時点の1,200万袋を560万袋（46.7%）も上回る結果となった。一方、GCA（グリーン・コーヒー協会）発表の港湾在庫は前月比292,512袋減の4,874,998袋とされ、8月末のハリケーン襲来直後に次ぐ低水準となっている。

この二つの数値は一見すると相反する内容とも言えるが、中期的な需給動向を勘案すれば、納得のいく説明ができよう。
即ち、生産国内の消費量が増加傾向にある事で、消費国は国内在庫の積み増しを要請されている。
他方、消費国在庫はその反動で抑制されており、需給逼迫感が強くなっているのだ。即ち、消費国の需給構造の変化が、世界的な需給バランスに変化をもたらしていると考えられる。

USDAによると、ブラジルの国内消費量は過去10年間に52.4%拡大しており、世界平均27.4%増のほぼ二倍のペースとなっている。この為、増産実現で需給バランスは漸く均衡化できる状況に陥っており、供給環境は突発的なリスク要因に対して極めて脆弱な環境下にあると考えられる。

旱魃や降霜リスクとうを勘案すれば、決して楽観視できる需給環境とは言えないだろう。
CSCEコーヒー市場は90セント台での揉み合いを継続しているが、引き続き強気の方針を維持したい。

ブラジルの生産高見通しが大幅に上方修正されない限り、現在の需要環境は在庫の積み増しを容認する状況にはないと考える。ブラジルの国内在庫は過去10年間で最低の水準まで落ち込んでいるが、この在庫水準を正常化させるのは、極めて困難である

ブラジルの生産高が前年度を上回るのはほぼ確実視されているが、それにもかかわらず価格暴落を招かない理由に注目したい。

中期的な需給逼迫見通しは、ブラジルの増産程度で解消できる状況にはないと分析している。

　

　　　　　　　珈琲工房より　

永田珈琲倶楽部　各店新年の営業時間のお知らせですご来店をお待ちしています
珈琲の香　店		１２時　～　午後６時
永田珈琲　店		１２時　～　午後６時
ぽえむ　店		２日までお休み

永田珈琲倶楽部　各店営業時間のお知らせ　　　　　　ご来店をお待ちしています
珈琲の香　店		１０時　～　１０時
ぽえむ　店		９時　～　　９時
永田珈琲　店		１０時　～　　８時


有限会社　ナガタ　永田珈琲倶楽部 Phone Fax　042-344-7663 nagata@nagatacoffee.com 〒187-0041　　　東京都小平市美園町2-2-31

毎日が芸術のかおりいっぱいの各店です
写真展　欅会　・三浦一夫氏他
ぽえむ店からの今月のおたより　月替り絵画は皆さんが毎月交代で、素敵な絵を届けて下さいます。今月のぽえむぎゃらりーは「五人展です」
ザン・ボン・ビン　常設展示